Citronkarré

Helstekt karré är smaskigt. Det tar lite tid i ugnen men det är ju väldigt lättlagat.

 Ingredienser:
1 bit benfri karré på ca 1 kg
2 msk smör
4-5 klyftor vitlök
2 msk riven ingefära
sest och saft från 1 lime
sest och saft från 1/2 citron
1-2 msk smör
salt
svartpeppar

Gör så här:
Stek köttet i smöret och se till så att alla sidor får en yta.
Lägg köttet i en ugnsform. Krydda med salt och peppar.
Blanda ihop citron, lime och ingefära och fördela detta över köttet.
Klicka lite smör överst och stek sedan i köttet  på 150 grader till innertemperaturen är 80-85 grader. Det tar ca 2 h.
Gör sedan en toppredd sås med skyn som bas så får du en citronsmakande sås.

Pytt i panna

Det blev två karrébitar över efter grillningen och då passade det bra att göra hemgjord pytt. Glöm inte bort att krydda. Lätt att detta blir ganska smaklöst märkte vi. Detta räckte till 4 port.

Ingredienser:
Ca 300 g Karré
7-800 g potatis i tärningar
2 msk olja
1 gul lök
salt
svartpeppar
örtsalt
ev örtkrydda

Gör så här:
Stek potatis och hackad lök i oljan tills potatisen mjuknat. Det tar ca 15-20 minuter.
Tärna köttet och lägg även det i stekpannan.
Krydda.
Servera med stekt ägg och rödbetor.