Bärmuffins

Ville testa att baka lite glutenfritt och de här bärmuffinsen blev jättegoda fast smuliga och med mycket mandelsmak om det nu är så att man inte gillar det. Receptet gav 10 st normalstora muffins.

Ingredienser:
2 ägg
1 dl socker
3 dl mandelmjöl
1 tsk bakpulver
2,5 dl kesella vanilj
100 g smör
2 dl frysta hallon och blåbär

Gör så här:
Smält smöret och blanda sedan ihop alla ingredienser.
Fyll formar ända upp till skillnad från vanliga muffins där du bara fyller till hälften.
Grädda i 200 grader i ca 20 minuter.
Känn med provsticka att de är torra. Servera gärna ljumna.

Coup a la malta

Denna efterrätt var ju lite trevligare att titta på än bara risgrynsgröt och saftsås men jag tycker nog att den gamla varianten var godare faktiskt. Till 2 personer.

Ingredienser:

1 dl risgrynsgröt

1 dl vispad grädde

1 dl kesella vanilj

1 apelsin

4 pepparkakor

Gör så här:

Blanda risgrynsgröt, grädde och kesella. Häll i 2 skålar.

Dela apelsinklyftorna i mindre bitar och strö över.

Sätt i papparkakor.