Rödkålssallad

Lite färg och nyttigheter på julbordet. Friskt och gott.

Ingredienser:
1 apelsin
200 g rödkål
100 g valnötter
1 dl russin
1 äpple

Gör så här:
Skala apelsinen genom att skära med kniv så att allt det vita går bort. Skär sedan i småbitar.
Strimla rödkålen och riv äpplet grovt eller skär i små tärningar.
Blanda samma alla ingredienser.

Röd pizzasallad

Pizzasallad är ju enkelt att göra tänkte jag men glömde att jag inte hade vitkål hemma. Det blev rödkål istället men det gick hur bra som helst. Recept för 4 personer.

Ingredienser:
Ca 300 g strimlad rödkål
1,5 msk olja
1 msk vinäger
salt
svartpeppar
oregano

Gör så här:
Blanda ihop olja, vinäger och kryddor och häll över den strimlade rödkålen. Låt stå svalt i 30 min-1 h. Rör om emellanåt.

Krispig rödkålssallad

Denna sallad smakade väldigt mycket persilja och då jag inte är förtjust i persilja så tyckte inte jag att den var god men det gjorde de andra i sällskapet. En liten sallad lagom som tillbehör för 4 personer.

Ingredienser:
400 g rödkål
1/2 msk hel spiskummin
2 msk sesamfrö
1 msk sesamolja
1/2 citron
bladpersilja
salt
svartpeppar

Gör så här:
Strimla kålen tunt.
Rosta spiskummin och sesamfrö på en torr stekpanna tills de fått lite färg. Salta.
Blanda rödkål, spiskummin, sesamolja och citronsaft och krama ihop så det safta sig lite.
Smaka av med salt, peppar och persilja.