Fisk- och potatissoppa

För den som gillar bitar i soppan istället för en mixad så är denna väldigt god. 4 portioner

Ingredienser:
150 g vit fisk
150 g lax
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
2 potatisar
2 morötter
2 tsk röd currypasta
1 burk kokosmjölk (ca 4 dl)
100 g sockerärtor
1 msk fond
0,5 msk vitvinsvinäger
salt
svartpeppar

Gör så här:
Skala lök, potatis och morot och skär i tärningar. Finsriv vitlök. Stek detta i olja.
Ha i curry, och kokosmjölk och låt koka upp.
Lägg i resten av ingredienserna och smaka av.

Tikkasås

Med naturell yoghurt som bas kan man göra alla möjliga såser väldigt lätt. Här tog jag lite currypasta Tikka och blandade i. Suveränt gott.

Indisk lax tikka

Åh, det här var mumsigt även om det inte var så vackert. Kryddigt och smakrikt. 4 portioner.

Ingredienser:
4 laxfiléer á 125 g
1 dl yoghurt
1,5 msk currypasta Tikka masala
3 dl okokt ris
0,5 blomkålshuvud
1 rödlök
1 tsk olja
2 vitlöksklyftor
1 tsk kanel
0,5 tsk kardemumma
1 tsk gurkmeja
1 msk hummerfond
65 g spenat

Gör så här:
Lägg laxfileér i en ugnsform.
Blanda yoghurt och currypasta och bred detta över laxen.
Gratinera i 200 grader i 15 minuter.
Koka riset nästan klart.
Dela blomkålen i buketter och koka i saltat vatten i 5 minuter.
Hacka lök och stek i olja.
Lägg även ner vitlök och kryddor och låt detta steka med löken.
Lägg i blomkål efter att du silat bort vattnet.
Häll bort ev vatten från riet och häll i även detta och fond i stekpannan.
Vänd ner spenaten.
Servera blomkålsriset med laxen.