Broccoli- och cousousplättar

Så himla goda dessa plättar ver och ett så mycket bättre alternativ på tillbehör än mycket annat. Jag rekommenderaar verkligen dessa men de ska helst vara nystekta. 4 port

Ingredienser:
1 broccolistånd
1 dl vatten
salt
1 msk smör
salt
svartpeppar
1,75 dl couscous
3,75 dl kokande vatten+1 msk fond
2 msk majonnäs
1 dl ströbröd
1-2 msk maizena
4 msk smör

Gör så här:
Skär broccolin i mindre bitar och koka mjuj i vatten och salt.
Häll bort vattnet och smält smöret mellan broccolin.
Koka upp vatten och blanda med fond och häll över couscousen. Låt stå i ca 15 minuter så att couscousen kan svälla.
Blanda alla ingredienser och kör med mixerstav. Salta och peppra igen.
Stek plättar eller bollar i smöret.

Couscous

Smakrik couscous som tillbehör till lite av varje. Detta var gott. 4 portioner.

Ingredienser:
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
1 tsk olja
2,5 dl couscous
vatten
1 burk krossade tomater
salt
1 msk fond

Gör så här:

Hacka lök och vitlök fint. Hetta upp olja i en kastrull och fräs lök och vitlök mjuk. Tillsätt coucous, vatten, buljong och krossade tomater. Låt småkoka tills coucousen är mjuk, ca 12-15 min.

Couscoussallad

Denna couscoussallad blev överraskande smakrik. Den tog smak av libbsticka och citron och blev jättegod. Detta recept räcker som tillbehör för 8 personer.

Ingredienser:
3 dl couscous
3 dl vatten
3 msk pesto
1/2 dl hackad libbsticka
2 tsk citronsaft
1 gul lök
150 g bladspenat i mindre bitar
150 g fetaost i tärningar
salt
svartpeppar
1 msk olja

Gör så här:
Häll couscousgrynen i en skål och häll på kokande vatten. Låt stå i några minuter tills grynen sugit åt sig vattnet och mjuknat.
Blanda i de övriga ingredienserna, krydda och smaka av.

Tabbouleh

En couscous-sallad från mellanöstern. Det är ett gott tillbehör. Detta är lagom till 4 personer.

Ingredienser:
2 1/2 dl couscous
1/2 dl olivolja
1 citron
4 tomater
1 knippe salladslök
1 dl finhackad mynta
1 dl finhackad bladpersilja
salt
svartpeppar

Gör så här:
Tillaga couscousen enligt anvisning på paketet.
Häll på olivolja och citronsaft och rör om.
Halvera tomaterna och gröp ur kärnorna. Finhacka tomatköttet.
Skiva löken tunt.
Blanda ihop alla ingredienser.
Smaka av med salt och peppar.