Knäck

Knäck gör min man varje jul. Först med stor försiktighet eftersom barnen kunde bränna sig (han själv också för den delen) och sedan med barnens hjälp men nu fick han inga barn att delta utan jag fick hjälpa till. Denna sats gav en hel plåt full med knäckformar.

Ingredienser:

2 dl vispgrädde
2 dl ljus sirap
2 dl strösocker
1 dl skållad hackad mandel
2 msk ströbröd

Gör så här:

Blanda grädde, sirap och socker i en kastrull och låt koka i minst 30 minuter. Kolla att temperaturen är 124 grader eller prova med kultestet om knäcken är klar.Ställ ut knäckformar och fyll formarna med knäck. Låt svalna.