Rödbetssallad

Rödbetssallad är ju inte särskilt svårt att göra själv. Visst, det blir lite rött och kladdigt men det  är det värt. Jag köpte färdigkokta rödbetor, inte sådana på burk utan i påse i grönsaksdisken. Detta blev en stor skål full och räcker säkert till 6-8 personer.

Ingredienser:

Ca 400 g rödbetor (förkokta eller i glasburk)

1 röd lök

1 rött äpple

1 dl creme fraiche

1 dl majonnäs

1 msk senap

salt

svartpeppar

Gör så här:

Blanda creme fraiche, majonnäs, senap och kryddor och smaka av. 

Hacka lök och skär äpple och rödbetor i mindre tärningar.

Blanda det hackade med röran. 

Låt stå i några timmar innan det ätes.