Denna soppa innehåller ingefära och gurkmeja som är inflammationsdämpande och i övrigt är den väldigt lugnande för magen. Söt och god var den. Skulle kunna tänka mig denna till frukost och mellanmål också faktiskt.
1 sötpotatis
1 morot
6 dl vatten
2 msk kycklingfond
2 msk kokosolja
2 msk färsk gurkmeja
0,5 dl färsk ingefära
salt
svartpeppar
pumpafrö
Gör så här:
Koka skalade och tärnade bitar av morot och sötpotatis i vatten och fond.
När bitarna är riktigt mjuka ta du i kokosoljan.
Häll det kokande i mixer och mixa tillsammans med gurkmeja och ingefära.
Smaka av med salt och peppar.
Strö över pumpafrö vid servering.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar