Jag gillar när det finns lite koncistens i soppor. Denna var perfekt. Smaken var mild och god. 6 portioner.
Ingredienser:
1 msk olja
1 gul lök
1 sötpotatis
4 morötter
1 l vatten
1 msk fond
1 msk riven ingefära
2 dl röda linser
1 citron (sesten)
2 vitlöksklyftor
1 tsk sambal oelek
salt
svartpeppar
Gör så här:
Skala och hacka löken.
Bryn i olja.
Ta i morots- och potatisbitar och häll över vattnet och fonden. Koka ca 15 minuter.
Ta i ingefäran och vitlöken och mixa soppan slät.
Skölj linserna och lägg i de. Koka i ca 10 minuter.
Tillsätt citronsest och sambal oelek. Smaka av med salt och peppar.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar