Klenäter

Klenäter (tur jag inte ska säga det utan bara skriva det här för folk är så oense om hur det uttalas) är friterade kakor som oftast köps när man är på marknad eller är det bara jag som har haft det på det viset i hela mitt liv? Detta blev en laddning på ca 20 kakor. Degen var tyvärr inte degig så att den sprack och det var svårt att vända runt kakorna inför fritering och de gick sönder när de var färdigfriterade.

Ingredienser:

50 g smör

2 äggulor

3 msk socker

1 msk citron

1,5 dl vetemjöl

Garnering:

1/2 dl socker

1 msk kanel

Gör så här:

Smält smöret och låt det svalna.

Vispa ägg och socker.

Blanda sedan i resten av ingredienserna och gör en smidig deg.

Kavla ut och skär remsor ca 4-5 cm breda. Skär sedan av dem efter ca 7 cm och skär en skåra i mitten.

Vräng kakans ena ände igenom skåran.

Fritera kakorna i någon minut i 180 gradig olja.