På tv-programmet "tårtmästarna" lärde jag mig att man kan göra ett gelelager för att få tårtor att hänga ihop bättre och inte glida så mycket. Jag gjorde därför detta lager till rulltårtan och det blev ganska bra.
1 l hallon
5 dl koncentrerad röd saft
3-4 tsk gelantin
Gör så här:
Värm saften och häll i gelantinet utspätt i lite kallt vatten.
Sprid ut hallonen på en braspanna med papper och häll saften över.
Ställ braspannan på kylning i några timmar. Se till så att den står jämnt så att det blir ett jämnt lager med gelé.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar